中國乳制品工業協會第18次年會昨日在浙江杭州召開，工業和信息化部總工程師朱宏任在致辭中表示，在行業發展取得進步的同時，中國乳制品行業還存在一些突出問題，首當其沖的就是“乳品質量和安全水平與人民群眾的期望相比還有較大差距”。

此次乳協年會的主題是“以愛心換取消費者的信心”，與會者發言多有談及食品安全、消費者信息問題。

中國乳協理事長宋昆岡在總結過去幾年乳業發展時說，受三聚氰胺事件影響，中國乳業“十一五”期間發展速度明顯降低。三聚氰胺事件是中國乳業歷史上最沉重的打擊，行業信譽發生危機，消費者信心降到了最低點，生產和銷售遭受重大損失。

中國原料奶全世界最貴之一

“中國的原料奶奶價已經成為日韓以外世界上最高的！”光明乳業總裁郭本恒說，這還沒有算奶的質量問題。這么高的原料奶成本，讓企業很難消化。

據南都記者了解，目前國內部分廠商的主要奶源已經不再是收購原料奶，而是進口奶粉，從新西蘭等國家進口奶粉后，再制成常溫奶、酸奶等產品。

據郭本恒介紹，今年新西蘭進口奶粉的價格最便宜時每噸2.2萬元，現在在2.3萬-2 .4萬元左右，如果用國產奶源，成本就要3.5萬元。郭本恒算了一筆賬，目前原料奶收購價為3.5元/公斤(光明收購價為4.27元)，一噸就是3500元，9噸奶做成1噸奶粉，再加上其他費用，差不多是10：1，也就是說一噸奶粉的成本3.5萬元，遠超進口奶粉。

宋昆岡也認為“目前我國原料奶價格是世界上最高的國家之一”，他給出的解決方案是建立“原料奶價格形成機制”———由奶農、企業、政府部門參加的價格協商機制，形成與飼料價格掛鉤的標準奶基準價格。他還建議政府制定保護基準價格的政策措施。

自建奶源問題存爭議

長期以來，對于奶源問題，最常見的“藥方”就是企業自建奶源基地。在昨天的大會上，工業和信息化部總工程師朱宏任把“企業自建奶源基地比例較低”作為當前中國乳業發展的突出問題加以強調。宋昆岡也在會上表示建立奶源基地、發展自有奶源是行業發展重點。據其透露，目前企業自有奶源比例為30%左右，“十二五”的目標是超過50%。

對此，光明乳業總裁郭本恒認為，自建奶源在很多情況下都是企業“做做樣子，給媒體、給社會一個交代”，因為自有奶源成本太高，“企業根本投不起”。他認為，解決奶源問題還是要走“社會化、專業化分工”的道路，幾年內就能有徹底改觀。

對此，一名光明的主要競爭對手產品經理對南都記者表示，這是“站著說話不腰疼”，因為光明在新西蘭收購了奶源基地。記者了解到，光明2010年收購新西蘭信聯，去年扭虧為盈，目前該廠是10萬噸奶粉的產能，相當于光明一年總的原料奶收購量。

“這么抽查會抽死人”

“中國乳品工業水平應該說是世界最高水平。我們唯一的差距就在于奶源。”光明總裁郭本恒說，新西蘭等乳業發達國家乳企管理水平未必有中國的好，“他們為什么很少出事？因為他們的奶好”。

他認為，中國乳企生產硬件配備世界領先，管理水平也不差，檢測手段、質量控制等都很先進，不應妄自菲薄。“現在國家對乳制品的抽查已經到了無以復加的程度！”郭本恒說，去年國家抽查光明乳業4553次，折算下來是抽查了幾十萬個指標，沒有一個不合格。今年上半年已經抽查了2600多次，“這么抽(查)會抽死人啊！”

“你用這個標準來抽老外試試？我相信如果拿這個標準來抽老外的企業，它要不出事，我可以說我就地辭職！不可能的！”郭本恒說。